ダイニングカウンセリング：食べ物を食べた後の顔の赤み、何を記録する必要がありますか？

相談準備のために食事日誌の作成方法を知りたいです。食べ物摂取後に顔が赤くなることがあり、訪問前にどんな内容を記録すれば説明に役立つか気になります。食事日誌には食べた食べ物の種類と量、食事時間、顔が赤くなり始めた時点と沈むまでにかかった時間を書けば大丈夫でしょうか？

同じ食べ物を食べたときに状況によって違いがあるかどうかを調べるには、どのくらいの期間を記録すればよいのか気になります。写真や食べ物記録のように訪問前に準備していけば相談に役立つ資料があるのか​​、食べ物のほかに一緒に記録する点があるのか​​も知りたいです。

原因をあらかじめ断定せずに実際の記録に基づいて相談したいと思います。相談では、肌の状態や食事日誌のどれをまず確認するのか、訪問前に質問を整理する際にお見逃しなくすべき内容もご案内お願いいたします。ありがとうします。