食べ物の後の顔が赤くなったときの食事時間記録はどんな点が役に立ちますか？

食べ物摂取後に顔が赤くなることがあり、相談前に状況をまとめていきたいと思います。食事時間記録には、食べ物を食べ始めた時刻と終わった時刻、食べ物名とおおよその量を一緒に書くと役に立ちますか？外食やおやつのように材料や量を正確に知らない場合は、覚えている範囲だけ残しても大丈夫かどうか疑問に思います。

赤みが始まった時点と沈むまでにかかった時間も同じメモに少なく、食事との間隔を比較すると相談に役立つでしょうか？毎回詳しく書くのが難しい場合は、まず一定の項目だけを簡単に記録してもよいか知りたいです。原因をあらかじめ決めずに実際の記録に基づいて相談したいと思います。訪問前にメモ以外に用意する資料があるかどうかご案内お願いします。ありがとうだ。